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Historique région Palatinat
Comme la cultivation des fruits du sud, tels que la pêche, l’abricot, la figue, le citron et l’amande, y est possible et rare autre part en Allemagne, on l’appelle aussi communément « le jardin de l’Allemagne ».
De l’un, les raisins profitent d’étés ensoleillés, chauds et secs.
D’autre côté, ce sont les nuits froides d’automne qui garantissent une maturation longue et douce des raisins, favorable au développement du potentiel aromatique des cépages locales.
La rosée matinale et les après-midi chauds et ensoleillés en alternance rendent possible l’établissement d’une véritable pourriture noble dans des sites spécifiques – base pour les grands vins liquoreux tels que Vendanges tardives et Sélections de grains nobles. |
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Un grand merci aux nombreux participants des dernières dégus-
tations organisées début Décembre 2007 sous les halles du marché couvert à Dijon. De nouvelles dégustations seront organisés prochainement.
A bientôt!! |
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