Voici une présentation des différents vins:
Grauburgunder Kabinett trocken 2003
Pinot gris sec 2003 (0,75 l)

Notes florales et d’agrumes. Vin avec fraîcheur, bon accord avec des volailles.

Gewürztraminer Spätlese trocken 2002
Gewürztraminer sec 2002 (0,75 l)

Nez fin aromatique avec des notes de roses et de litchis. Bouche fraîche, grasse, ample, légèrement perlante. Belle matière équilibrée, accompagne formidablement des fromages ou la cuisine asiatique.

Gewürztraminer Auslese 2003 – Goldmedaille
Gewürztraminer Vendanges tardives 2003 – Médaille d’or (0,5 l)

Nez caractéristique de rose et de fruits confits. Concentration par pourriture noble, bouche ample et charnue. Belle liqueur compensée par une acidité bien présente apportant de la fraîcheur. Une persistence longue sur des fruits compotés. A boire en aperitif, sur un foie gras ou un dessert. Ce vin provient d’un vignoble d’environ 45-50 ans d’âge. Considéré comme un des 3 meilleurs vins blancs liquoreux du millésime 2003 de toute la region – par le magazine de vin „Sélection“ (5 étoiles sur 5).

Ruländer Beerenauslese 1992
Pinot gris Sélection de grains nobles 1992 (0,375 l)

Robe d’une belle couleur jaune d’or prononcée Nez intense, complexe, de pêche confite, d’abricot sec et de miel. Concentration par pourriture noble, bouche ample et grasse. Une grande liqueur qui sait rester balancée par une belle acidité, finale complexe et très longue. Un grand vin, suave, harmonieux montrant un côté oriental d’une grande fraîcheur. A boire en apéritif ou sur des desserts.

Scheurebe Eiswein 2005
Scheurebe Vin de Glace 2005 (0,375 l)

Gerald Hundinger appartient au petit nombre de vignerons téméraires qui est prêt à risquer leur récolte en espérant pouvoir vendanger des raisins gelés pour l’élaboration du précieux Vin de Glace. Parfois, dans des hivers froids, la température tombe au-dessous de -7 degrés, ce qui autorise la production de ce très grand vin liquoreux en quantités confidentielles. Les fruits gelés, ramassés très tôt le matin sont immédiatement et délicatement pressés. L’eau, retenue dans les paillettes de glace, est séparée de la quintessence du raisin, un jus concentré s’écoule alors goutte à goutte du pressoir. Scheurebe est un cépage local (croisement entre cépage mère Sylvaner et cépage père Riesling) prédestiné aux grands vins liquoreux, apportant de caractéristiques aromatiques très intéressantes. Robe ambrée avec des larmes abondantes et huileuses. Nez intense, complexe, aux arômes de café froid, de noix, de caramel, de figues, de notes torréfiées, de citron et pamplemousse. Bouche riche et ample avec une belle acidité qui apporte une fraîcheur très agréable. Une longue persistance séduisante. Un vin hors norme, équilibre parfait. Conseillé à l’apéritif ou sur un dessert. Vendangé fin Décembre 2004 à -9° C. Minimum de conservation 25 ans.

DEGUSTATION gratuite à Dijon

Merci aux participants des dernières dégustations de vin blanc de la région Rhénanie Palatinat qui se sont déroulées début Décembre à Dijon. De nouvelles dégustations seront organisées en 2010 à Dijon sous le marché couvert.

Bonnes fêtes de fin d'années!!

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